方便火锅100%高额利润的背后：安全问题频现，未来一半以上企业将被淘汰！终迎洗牌期！方便火锅将有过半品牌退出市场！
方便火锅的外包装盒是怎么生产？使用什么机器生产的呢？点击了解包装盒的生产设备！
方便火锅是今年的速食新宠，市场目前已有数百个品牌涌入，既有小龙坎、大龙燚、海底捞、德庄等传统火锅品牌，也有新希望美好、筷时尚等火锅上下游企业，三只松鼠、良品铺子等休闲食品品牌也开始进驻。
驱使资本疯狂涌入的主要原因是方便火锅接近100%的高额利润。
但目前，方便火锅还缺乏统一的国家标准与行业标准，较低的准入门槛造成同一品牌的食材、底料、蘸料往往来自不同生产商，代工现象普遍，致使产品质量难以掌控。随着地方标准的陆续出台，业内认为方便火锅市场将日趋规范，未来可能有过半品牌退出市场。
事故多 -加热包操作不当可引发爆炸
目前在售的多数方便火锅品牌都会在销售页面及外包装上提示安全食用注意事项，如“在发热包破损情况下禁止使用”、“不要将蒸煮中的火锅放在玻璃桌面上”、“禁止儿童单独食用”等提示语。
行业热 -数百家企业抢市场
安全事故频发背后，是方便火锅行业的爆发式生长。
按照企业来源和品牌性质，进入市场的既有海底捞、小龙坎、大龙燚等传统火锅品牌，也有新希望美好、筷时尚、剑蜀等火锅上下游企业，三只松鼠、良品铺子等休闲食品品牌也开始涉足。
目前，方便火锅主要在线上渠道销售。雷星表示，大龙燚方便火锅有80%的销售额来自线上渠道。而小龙坎在今年天猫“双十一”期间，销售额已达到1655万元。
利润高 -价格战竞争加剧
据味魔坊胡经理介绍，方便火锅的成本基本控制在每盒11-16元，对应售价为25-39元，利润空间可超过100%。
激烈的竞争态势下，有些品牌会通过降低食材品质来减少成本。
门槛低 -代工模式下质量良莠不齐
几乎所有进入方便火锅行业的品牌都不是专业方便食品生产企业，如大龙燚是生产火锅底料的，因此需要找到具有生产资质的厂家来代加工组装菜包、加热包等。由于方便火锅需要的食材、底料、包材等种类繁多，对生产线和资质都有要求，只要代加工环节中一个产品出现问题，就会直接影响整体质量。
咨询联系我们- 为您一对一用心服务，提供优质服务！
缺标准 -行业亟须规范
值得关注的是，方便火锅作为一个新兴品类，目前尚无统一的国家标准和行业标准。
国家食药监总局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》显示，方便食品目录中，只包含油炸方便面、方便米饭等，方便火锅尚未被收录。
据业内预计，随着行业走向规范，方便火锅主流市场将有一半以上的企业退出，一些销量差、产品质量不稳定的小品牌会面临市场洗牌。
更多新闻资讯-赶紧来关注
发布时间: Dec-04-2017